Эстонский ресторанный бренд LaBocca продолжает стремительно расширяться и в декабре откроет свой первый ресторан за пределами Таллинна. В заведение, которое расположится в тартуском торговом центре Kvartal на площади почти 500 квадратных метров, будет инвестировано около миллиона евро. Ресторан сможет принять около 170 посетителей.
LaBocca начал свою деятельность в таллиннском квартале Ротерманни в 2025 году и этим летом открыл ресторан в Теллискиви. Заведение в Тарту станет третьим для компании и первым шагом за пределы столицы.
По словам основателя и совладельца LaBocca Герта Керде, расширение в Тарту было одной из целей роста компании с самого начала ее деятельности. «Первые два ресторана в Таллинне показали, что концепция LaBocca работает в разных местах и находит отклик у очень широкой аудитории. Учитывая, что ресторанный сектор в целом в последние годы находился в довольно сложной ситуации, очень теплый прием со стороны жителей Эстонии придал нам уверенности и смелости для дальнейших инвестиций».
По его словам, Тарту — логичный следующий шаг. «Это достаточно большой и динамичный рынок с сильной ресторанной культурой, где много как местных жителей, так и студентов, и гостей города. Мы идем в Тарту не для того, чтобы просто „прощупать почву“ — мы видим там долгосрочные перспективы роста для LaBocca», — сказал Керде.
В Тарту LaBocca представит ту же основную концепцию, на которой построены и таллиннские рестораны. В центре меню — 45-сантиметровая пицца, паста и салаты, а еда готовится на открытой кухне на глазах у посетителей. Одна из особенностей концепции — скорость: пицца, паста и салаты готовятся в среднем за три-пять минут. Ресторан рассчитан на широкую аудиторию — от гостей, пришедших на обед, и семей до больших компаний. В помещении будет около 170 посадочных мест и еще 50 — на террасе.
«Мы не хотим просто копировать работающую в Таллинне модель один в один. Узнаваемая концепция и меню LaBocca останутся прежними, но у тартуского ресторана появится „свое лицо“, и к открытию мы готовим сюрпризы. Наша цель — создать место, куда приходят как на быстрый обед, так и для того, чтобы надолго остаться с семьей или друзьями», — добавил Керде.
Первый ресторан LaBocca открылся в рамках девелоперского проекта Golden Gate в квартале Ротерманни, и с самого начала компания ставила цель превратить концепцию в масштабируемый бренд. Открытие ресторана в Теллискиви этим летом ознаменовало появление второй точки LaBocca, а запланированный на декабрь тартуский ресторан впервые выведет бренд за пределы столицы.
По словам Керде, приход в Тарту не означает, что планы компании по расширению на этом заканчиваются. «Мы с самого начала создавали LaBocca так, чтобы концепцию можно было масштабировать. Открытие третьего ресторана менее чем за два года — важная веха, но определенно не финишная черта. Сначала мы хотим как следует запустить ресторан в Тарту и параллельно уже рассматриваем новые возможности», — сказал Керде.
LaBocca — это ресторан итальянской кухни на эстонском капитале, в основе концепции которого — быстрое приготовление свежей пиццы, пасты и салатов, открытая кухня и атмосфера, располагающая к общению. Первый ресторан LaBocca открылся в таллиннском квартале Ротерманни летом 2025 года, второй — почти год спустя в Теллискиви, а третий откроется в декабре 2026 года в Тарту.
Читайте также
В Тарту за несколько часов произошли два ДТП с пострадавшими
Исследование: 66% жителей Эстонии сократили сбережения и инвестиции
Низкая зарплата заставляет молодежь позже покидать родительский дом
ФОТО: Estiko Energia открыла в Раади крупнейшую в Южной Эстонии солнечную электростанцию
МНЕНИЕ / Жесткая математика дня зарплаты: купить ребенку обувь или еду для семьи?
