Дары леса вдохновляют поваров на неделе «Metsast taldrikule»

До 14 ноября в кафе и ресторанах Южной Эстонии можно насладиться интересными предложениями специальных меню, на создание которых поваров вдохновили местные леса. В неделе вкусов «Из леса на тарелку», проходящей в Южной Эстонии во второй раз, приняли участие около 60 мест общественного питания в шести уездах.

Цель кампании «Из леса на тарелку» («Metsast taldrikule») – повысить посещаемость мест общепита, содействовать презентации культуры питания, поддерживающей развитие региона и малых производителей, а также обратить внимание на местное сырьё. Как минимум один из компонентов блюд, вошедших в специальные меню, должен происходить из эстонских лесов, а сами меню должны по большей части включать продукты местного происхождения.

Получить изысканные гастрономические впечатления гурманы могут в городе Тарту и в Тартумаа, в Йыгевамаа, Пылвамаа, Вильяндимаа, Вырумаа и Валгамаа. Кроме дичи, ягод и грибов можно отведать заячью капусту, приготовленные различными способами еловые почки, угря, можжевельник и рябину. Стоимость специальных меню – от 15 до 20 евро.

Со всеми меню и участниками мероприятия можно ознакомиться на странице www.visitsouthestonia.com.

«Впервые проведённая в прошлом году неделя вкусов – это уникальное событие, поскольку оно предлагает возможность посетить интересные места Южной Эстонии и при этом получить незабываемые гастрономические впечатления. Уже в первый год проведения неделя вкусов была очень хорошо принята посетителями. Участники недели вкуса этого года очень серьёзно отнеслись к меню – они не ограничились минимальным выполнением условий кампании, но использовали очень много необычных и интересных даров леса», – отметила руководитель по маркетингу города Тарту Хелен Калберг.