По данным последнего на сегодняшний день исследования бюджета домохозяйства 2020 года, собственноручно выращенные или собранные продукты потребляли 39% домохозяйств Эстонии. В среднем одно домохозяйство, собиравшее или выращивавшее продукты для собственного потребления, в течение года потребляло 82 кг картофеля, 50 кг яблок и 9 кг грибов. Самым популярным выращивание и собирательство продуктов питания было среди многодетных семей и пенсионеров.
Исследование показало, что более четверти домохозяйств потребляло выращенные собственноручно садовые ягоды (26%) и яблоки (27%). «Следующими по популярности продуктами собственного выращивания были помидоры и огурцы: их выращивали соответственно 23% и 22% домохозяйств», — отметила ведущий аналитик Департамента статистики Эпп Реммельг.
В среднем за год потребляли 82 килограмма картофеля собственного выращивания
«В количественном выражении больше всего потребляли картофель собственного выращивания — в среднем 82 кг в год. В среднем одно домохозяйство потребляло 50 кг яблок в год. В случае груш и косточковых плодов этот показатель составлял примерно 15 кг», — пояснила Реммельг.
Среди продуктов собирательства и охоты самыми популярными являются грибы и лесные ягоды. Грибы для собственного потребления собирали 14% домохозяйств, среднее потребление грибов составляло 9 кг в год.
Больше всего выращенные и собранные собственноручно продукты потребляют в центральной Эстонии
В городских поселениях самостоятельно выращенные, собранные, выловленные или добытые на охоте продукты потребляли 31% домохозяйств, в сельской местности — 57%. По регионам такое потребление больше всего распространено в центральной Эстонии, где самостоятельно выращенные или собранные продукты питания потребляли 57% домохозяйств, а также в южной Эстонии, где соответствующий показатель составляет 49%. В северо-восточной Эстонии самостоятельно выращенные продукты потребляет каждое четвертое домохозяйство, в северной Эстонии — каждое третье.
«По регионам различались как наиболее популярные продукты, так и объемы их потребления, — отметила Эпп Реммельг. — Например, в центральной Эстонии продукты питания для собственного потребления выращивает или собирает более половины домохозяйств, однако объемы потребления несильно отличаются от среднего показателя по Эстонии. В то же время в северо-восточной Эстонии продукты питания для собственного потребления выращивает или собирает примерно каждое четвертое домохозяйство, однако средние объемы многих продуктов выше, чем в других регионах». В северо-восточной Эстонии больше среднего потребляли выращенные и собранные собственноручно помидоры (26 кг на домохозяйство в год), огурцы (23 кг), репчатый лук (13 кг), лесные ягоды (20 кг) и грибы (19 кг).
В домохозяйствах южной Эстонии количественно меньше выращивали чувствительные к холоду культуры (косточковые культуры, груши, виноград), при этом больше среднего выращивали яблоки (59 кг на домохозяйство) и садовые ягоды (25 кг). Репчатый лук выращивался в сопоставимых с северо-восточной Эстонией объемах (12 кг).
Продукты собственного выращивания или сбора чаще потребляют большие семьи и пенсионеры
Выращенные или собранные для себя продукты потребляла почти четверть домохозяйств, состоявших из одного человека. В то же время садоводством и собирательством занималось более половины (55%) пар пенсионного возраста. Показатель потребления продуктов собственного выращивания или сбора среди семей с тремя и более детьми был почти таким же высоким (52%). Выращенные или собранные собственноручно продукты потребляли 46% домохозяйств с детьми и 37% домохозяйств без детей.
Новые данные появятся в следующем году
Самые свежие на сегодняшний день данные основаны на исследовании, проведенном в 2020 году, однако в настоящее время проводится новое исследование бюджета домохозяйства.
Департамент статистики начал исследование 1 декабря 2025 года. В течение года к исследованию будет привлечено 10 000 попавших в случайную выборку домохозяйств со всей Эстонии. Исследование продлится до 27 декабря 2026 года, его результаты будут опубликованы в 2027 году. Проведение исследования поддерживается Европейским союзом. Начиная с 2026 года, исследование является обязательным для всех стран Европейского союза.
Исследование состоит из заполнения анкеты и дневника расходов. Результаты исследования среди прочего будут использованы для расчета прожиточного минимума и социальных пособий, а также принятия решений в сфере экономической политики. Департамент статистики призывает принять активное участие в исследовании всех получивших приглашение жителей Эстонии.
Домохозяйство — это группа людей, проживающих в одном основном жилом помещении (по одному адресу), использующих общие финансовые и/или продовольственные ресурсы и признающих себя членами одного домохозяйства. Домохозяйство может состоять также из одного человека.
Данные исследования бюджета домохозяйства опубликованы также в статистической базе данных.
Проведение исследования поддерживается Европейским союзом.