28 мая торжественно стартует Год вкусов Тартумаа. Министр региональных дел и сельского хозяйства Хендрик Йоханнес Террас вручит Тартумаа «переходящую вилку» — символ звания продовольственного региона года.
По словам Терраса, концепция Года вкусов Тартумаа выделялась научным подходом, инновационностью и активной деятельностью местного сообщества. «Здесь существует прочная пищевая сеть, объединяющая производителей и переработчиков продуктов, популяризаторов кулинарной культуры и научные учреждения», — отметил министр.
По словам руководителя проекта и исполнительного директора Союза развития Тартумаа Кристины Тамметс, Год вкусов продолжает ценный опыт, полученный во время культурной столицы Тарту 2024, в продвижении местной еды и гастрономической культуры. Это также важный шаг к тому, чтобы в будущем Тартумаа мог претендовать на звание европейского гастрономического региона.
«Мы подготовили разнообразную программу, включающую более 100 мероприятий, которые приглашают познакомиться с вкусами и впечатлениями региона. Мы подчеркнём как инновации в области питания, так и гастрономическую историю Тартумаа, а также повысим осведомлённость о культуре питания», — пояснила она.
Программа Года вкусов Тартумаа строится на трёх основных направлениях: пищевые инновации, образование в сфере питания и продвижение местной кулинарной культуры. В рамках инновационного направления, например, будет реализована программа развития для начинающих женщин-предпринимателей, организован пищевой хакатон и семинары по циклической биоэкономике и устойчивому производству продуктов. В то же время будет уделено внимание богатому гастрономическому наследию региона: представят традиционные местные вкусы, проведут образовательные программы для школ, соберут и распространят рецепты, передаваемые в сообществе. Третьим важным направлением станет популяризация вкусов Тартумаа широкой публике через гастрономические фестивали и события, такие как Тартуский фестиваль еды и вина, Улица еды у Чудского озера и День кафе на Луковом пути.
Программа Года вкусов Тартумаа под названием «Вкусовые впечатления от Выртсу до Пейпси» продлится до конца года и представит богатую и разнообразную кулинарную культуру уезда. Подробную информацию можно найти на сайте. Деятельность продовольственного региона Тартумаа координирует Союз развития Тартумаа совместно с Союзом самоуправлений Тартумаа, городом Тарту, «Туризм в Тартумаа» и многими другими партнёрами.
«Переходящая вилка» прибудет в город на Эмайыги по морю от предыдущего продовольственного региона — Сааремаа, Муху и Рухну. Продовольственный регион года выбирается уже в десятый раз с целью ценить эстонскую еду, развивать местное предпринимательство и гастрономический туризм. Министерство региональных дел и сельского хозяйства присваивает это звание с 2016 года. Ранее титул получали Хийумаа, Пейпсимаа, Пярнумаа, Вана-Вырумаа, Хаапсалу и Ляэнемаа, Северная Эстония, Ярвамаа, Мульгимаа, Сааремаа, Мухумаа и Рухну.