Тартумаа удостоен почётного титула гастрономического региона следующего года. Продолжая славное наследие Тарту как культурной столицы Европы 2024 года, проект «Год вкусов» предоставит региону уникальную возможность ещё ярче заявить о себе, укрепить свои позиции в кулинарной сфере и привлечь новых любителей гастрономического туризма.
«Тартумаа получил прекрасный шанс использовать опыт культурного года Тарту 2024 для популяризации местной кухни и гастрономической культуры. Концепция года вкусов создаёт крепкий фундамент для дальнейшего развития кулинарных традиций региона», — подчеркнул председатель комиссии по выбору гастрономического региона, вице-канцлер министерства по вопросам биоэкономики Мадис Пяртель.
Пяртель также отметил ключевые факторы, обеспечившие победу Тартумаа:
«Регион выделился своим инновационным подходом и научной основой. Здесь уже проделана масштабная работа — разработана продовольственная стратегия, широко внедрены принципы осознанного питания. Особенно стоит отметить инициативу по увеличению использования местных продуктов в учреждениях государственного сектора».
Границы гастрономического региона охватывают все Тартумаа — от городских кварталов Тарту до живописных сельских районов. Региональная гастрономическая палитра формируется более чем тысячей предприятий, включая фермерские хозяйства, пищевые и алкогольные производства, рестораны и отели. Уникальность Тартумаа заключается в синергии научных разработок, кулинарных инноваций и богатой программы туристических и гастрономических событий.
В 2024 году титул гастрономического региона принадлежит островам Сааремаа, Муху и Рухну. Торжественное завершение их года вкусов состоится в апреле 2025 года. После этого символ гастрономического региона — переходящая вилка — отправится в Тартумаа, чтобы в мае ознаменовать начало новой главы в эстонской кулинарной истории.