В рамках ресторанного месяца «Вкусный Тарту», который в этом году проходит уже в 12-й раз, представлены специальные меню, предлагающие новые и интересные вкусовые сочетания и подчеркивающие использование местных продуктов. В этом году участие принимают 26 ресторанов, среди которых можно познакомиться и с пятью совершенно новыми заведениями.
Помимо основного меню большинство ресторанов разработали адаптированные варианты для вегетарианцев, а также подобрали к специальным меню подходящие напиточные пакеты.
По словам руководителя отдела развития предпринимательства городской управы Тарту Кайли Ойаметс, интерес к «Вкусному Тарту», который уже более десяти лет предлагает гастрономические впечатления, продолжает расти как среди ресторанов, так и среди жителей Тарту и гостей города.
«В 2025 году за месяц кампании было продано более 27 000 комплектов трёхблюдных специальных меню, что для города размера Тарту является очень достойным результатом», — добавила она.
Об этом свидетельствует и тот факт, что в октябре 2025 года «Вкусный Тарту» был удостоен первого места на конкурсе Европейской премии в области культурного туризма. Жюри высоко оценило то, как продуманная кампания одновременно укрепляет зимний туристический опыт города, поддерживает региональную гастрономическую культуру и способствует развитию принципов устойчивости.
В период с 1 по 28 февраля 2026 года в рамках «Вкусного Тарту» гастрономические впечатления можно будет получить в 26 заведениях: Antonius, Aplaus 1870, Bar Parallel, Chaplin, Chez André, Crepp, Dorpat, Fii, Gastronomist, Humal, Kampus, Kolm Tilli, Lihuniku Äri, Pahad Poisid, Paper Tiger, Pazzo, Pierre, Pompei, Puente, Püssirohukelder, RP9, Sinimandria, Spargel, TOKO, Vilde ja Vine и Vint.
Стоимость специальных меню из трех блюд составляет от 35 до 38 евро.
С меню и списком ресторанов можно ознакомиться на сайте кампании.
В конце января, 28 и 29 января, в ресторане TOKO — победителе прошлогоднего зрительского голосования — состоятся специальные ужины из пяти блюд. Дополнительную информацию о специальных ужинах можно найти на странице «Вкусный Тарту» в Facebook.
В состав комиссии по оценке специальных меню вошли Керли Ялас (финалистка 12-го сезона «MasterChef Eesti: профессионалы»), Кайри Тимуск (преподаватель профессионального образования и наставник конкурсов в сфере питания и туризма VOCO), Элийс Сасмил (Лучший молодой шеф-повар 2025 года) и Марилин Кроон (руководитель направления пищевой и сервисной экономики отдела развития предпринимательства городской управы Тарту).
«Вкусный Тарту» — это ежегодный ресторанный месяц, проходящий в феврале и направленный на оживление низкого туристического сезона за счёт предложения доступных по цене трёхблюдных специальных меню в лучших ресторанах города. Кампания является частью сохранения и развития гастрономической культуры Тарту. За 11 лет в ресторанах города было подано более 195 000 меню, а шеф-повара создали около 200 специальных меню специально для этой кампании.
Фото: Silver Gutmann