В последнюю субботу апреля, 26 числа, побережье Чудского озера наполнят весеннее оживление и гастрономические впечатления. По традиции в этот день состоятся День открытых рыбных причалов и ярмарка в Варнья. Впервые в программе — День открытых кладовых. И, конечно, гостей снова ждёт любимый праздник местной еды — День Рыбных буфетов Лукового пути (Sibulatee KALApuhvetite päev).
Этой весной свои ворота откроют 20 садов и дворов. «Столицами» буфетов станут самый маленький город Эстонии Калласте и старообрядческий посёлок Колкья, где можно будет посетить по пять буфетов. Вкусное путешествие приведёт гостей также в Алатскиви, Варнья, Касепяэ, Нина, Пийбумяэ, деревню Ванауссаиа и Хаапсипеа.
Что делает День Рыбных буфетов особенным? В отличие от осеннего фестиваля буфетов, весеннее событие сосредоточено на рыбе из Чудского озера — будь то судак, щука, корюшка или лещ. Посетителям предложат рыбные супы, жареную рыбу, пироги с рыбой.
По словам Лийс Лайнемяэ, главного организатора и руководителя сети Лукового пути, рыба из Чудского озера отлично подходит и для более необычных блюд: «В субботу будут предлагаться рыбные гриль-колбаски, шашлык из щуки, суши с копчёным лещом и судаком, пицца, беляши с рыбой, пироги с икрой», — перечисляет она примеры из меню.
Для покупки с собой — горячая копчёная и вяленая рыба. А для тех, кто не ест рыбу, тоже будет широкий выбор основных блюд и десертов. Не обойдётся и без фирменных луковых пирогов, в том числе от трёх мастеров, победителей прошлых лет — можно будет попробовать награждённые рецепты.
Помимо гастрономических удовольствий, буфеты предложат выставки и активности для всей семьи: мастер-классы по посадке лука, соревнования по поеданию пельменей. Галерея Voronja откроет даже буфет-арт с рыбной темой, посвящённый «рыбному искусству». Также будут открыты музеи и достопримечательности региона Лукового пути.
Весенний День РЫБных буфетов — часть программы развития волости Пейпсияаре, входящей в проект Культурная жемчужина Балтийского моря 2025.
26 апреля буфеты будут работать с 10:00 до 17:00, а ярмарка в Варнья — с 9:00 до 15:00. Подробная информация о событии и карта дня доступны на сайте Лукового пути.
Фото: Ахто Сооару