Гастрономический регион Тартумаа приглашает всех желающих на второй чемпионат по выпечке яблочных пирогов, чтобы выбрать самый вкусный, оригинальный и необычный яблочный пирог этого года. Победителей определят 12 сентября на ярмарке Маарья в Тарту в двух категориях: среди любителей и профессиональных поваров. Помимо призёров, выбранных жюри, будет назван и любимец публики.
Исполнительный директор Общества развития Тартумаа и руководитель инициативы «Гастрономический регион Тартумаа» Кристийна Тамметс отметила, что популярность впервые проведённого в прошлом году чемпионата просто обязывает продолжить его.
«Яблочные пироги, представленные в прошлом году на суд жюри, отличались исключительным разнообразием и показали вдохновляюще высокий уровень кулинарного мастерства. Надеемся, что чемпионат станет ежегодной традицией, позволяющей как любителям, так и профессиональным поварам продемонстрировать свои творческие способности и навыки, — сказала Тамметс. — Кроме того, чемпионат помогает повысить ценность местных продуктов, учиться друг у друга, собирать и обмениваться идеями, связанными с гастрономической культурой Тартумаа».
К участию в чемпионате Тартумаа по выпечке яблочных пирогов приглашаются все желающие. В одной категории будут соревноваться домашние кулинары, семьи, сообщества и другие любители готовить, в другой — профессиональные повара. Особенно приветствуется участие поваров школ и детских садов.
Все яблоки, используемые в конкурсном пироге в качестве основного ингредиента, должны быть выращены в Тартумаа. Можно использовать и другие продукты и подходящие добавки, не менее 50% которых должны быть местного происхождения — из Тартумаа. Пирог должен быть приготовлен не ранее чем за 24 часа до начала конкурса. Для дегустации достаточно одного пирога рекомендуемым весом 600–700 г.
Для участия необходимо зарегистрироваться не позднее 8 сентября и принести пирог 12 сентября к 10:00 на площадку местной еды на Ратушной площади. Регистрационная анкета доступна по ссылке.
Чтобы представленный на конкурс пирог впоследствии мог войти в меню образовательных учреждений Тартумаа, участникам профессиональной категории необходимо предоставить технологическую карту на 1 кг готового изделия, составленную в соответствии с требованиями к питанию в школах и детских садах.
Посетители смогут оценить пироги на ярмарке Маарья 12 сентября с 11:00 до 12:00 или пока угощение не закончится. Жюри оценит вкус, внешний вид, историю пирога и использование местных продуктов, особенно яблок. По результатам голосования посетителей определят любимца публики. Победителей объявят ориентировочно в 12:30. Лучших участников ждут призы.
Чемпионат пройдёт в рамках традиционной ярмарки Маарья, где будут продаваться изделия ручной работы, местная еда и свежие дары осени. Подробнее об осенней ярмарке Тарту можно узнать здесь. Результаты чемпионата по выпечке яблочных пирогов 2025 года опубликованы по ссылке, а фотографии доступны в галерее.
Дополнительная информация: Visit Tartu.
Читайте также
В Тарту определят лучших молодых мастеров отделочных работ
Рост индекса потребительских цен в сентябре ускорился
В Эстонии вновь появились наклейки с QR-кодами, ведущими на сайты по продаже наркотиков
Во дворе молодежного центра «Анне» открылась новая игровая площадка
Исследование: три четверти жителей Эстонии не верят, что смогут получать от государства достаточную пенсию
